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鮮肉切塊機能切多大的肉?

更新時間:2025-6-19 點擊:95次

普通商用鮮肉切塊機進料口尺寸通常在80-120毫米寬,高度約50-100毫米,適合處理中小型肉塊,如牛腱、豬里脊或雞胸肉。大型工業(yè)機型進料口可達350-550毫米,輕松應(yīng)對整塊豬后腿或牛肩肉,單次處理重量可達5-10公斤。

影響因素

  1. 肉質(zhì)狀態(tài):鮮肉無需完全冷凍,但微凍(-2℃至0℃)更易切割,肉塊大小受進料口限制,需預先修整。

  2. 刀組設(shè)計:切塊機刀片間距決定切塊尺寸,通常在4-30毫米可調(diào)。大型肉塊需確保不超過刀組覆蓋范圍。

  3. 機器功率:500-800W的電機適合小型肉塊,1000W以上可處理更大、更硬的肉塊,效率更高。

實際應(yīng)用
以小型餐飲店為例,鮮肉切塊機可處理約20-30厘米長的肉條,切割成2-3厘米見方的肉丁,適合火鍋或燒烤。大規(guī)模加工廠則需更大進料口的機型,單次可切整塊4-5公斤的牛肉,滿足高產(chǎn)量需求。

使用建議
選購時,確認進料口尺寸與生產(chǎn)需求匹配。定期檢查刀片鋒利度,確保切塊均勻。清洗時斷電,用溫水擦拭刀組,保持衛(wèi)生。合理選擇機器,輕松搞定各種肉塊切割!

鮮肉切塊機

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