對于冷凍的肉塊、排條、臘肉、香腸、培根、魚、叉燒、火腿、肥牛、五花肉等凍肉，可以用砍排機(jī)將它們切成片狀，切割厚度可以根據(jù)自身需求調(diào)節(jié)，并且具有分份功能，可滿足用戶小包裝的要求，整齊出料，擺盤方便。砍排機(jī)在操作中對參數(shù)的設(shè)定如下；

1.切片寬度：每片寬度，單位毫米。

2.間隔片數(shù)：指定數(shù)量切完后停止指定時間，單位片。

3.停送時間：切完間隔片數(shù)后停止送料時間，單位0.1秒。

4.返回距離：送料到位置后，自動從位置返回距離，單位毫米。

5.手動速度：使用手動前進(jìn)后退時，送料爪的運(yùn)行速度，單位毫米/分。